SABOR Y

coNTROL

Sabor y Control es la división de Gestión y Control especializada en la gestión integral de restaurantes, ayudando a nuestros clientes a crear, operar y optimizar sus negocios gastronómicos con eficiencia y excelencia. Nuestro enfoque está diseñado para cubrir todas las áreas críticas de un restaurante, desde la conceptualización inicial hasta la mejora continua de la operación diaria.

 

Con más de 20 años de experiencia en el sector, ofrecemos soluciones personalizadas que maximizan la rentabilidad, optimizan los procesos y garantizan una experiencia memorable para tus clientes.

Nuestros Servicios Clave

En Sabor y Control, nos enfocamos en cada aspecto que determina el éxito de un restaurante, brindando un acompañamiento completo para que tu negocio se mantenga competitivo en el mercado gastronómico. Nuestros principales servicios incluyen:

  • Creación de Concepto: Te ayudamos a definir un concepto único y diferenciado, alineado con las tendencias del mercado y la propuesta de valor de tu restaurante.

  • Desarrollo de la Carta: Diseño y creación de menús estratégicos que optimizan el costo de los insumos, mejoran la experiencia del cliente y maximizan la rentabilidad del negocio.

  • Costeo y Gestión Financiera: Implementamos controles financieros que garantizan una operación rentable, gestionando de manera eficiente el inventario y los costos de los productos.
  • Procesos y Procedimientos Operativos: Desarrollamos y optimizamos procedimientos claros y eficientes para mejorar el servicio, la producción en cocina y el control del stock, asegurando una operación fluida y controlada.

  • Estandarización de Recetas y Calidad: Creamos manuales y guías que aseguran la consistencia en la calidad de los productos y servicios, manteniendo la esencia de cada plato.

  • Capacitación del Personal: Entrenamos a tu equipo para asegurar un servicio al cliente de primera calidad, y también optimizamos su desempeño en cocina y salón.
  • Gestión de talento humano: Desarrollamos programas de reclutamiento, selección, capacitación y motivación para asegurar que cada miembro de tu equipo contribuya al éxito del negocio.
  • Cumplimiento normativo: Nos aseguramos de que tu restaurante cumpla con todas las normativas legales vigentes, como las normas de seguridad y salud en el trabajo (SST) y las regulaciones sanitarias establecidas por el Ministerio de Salud de Perú.

Restaurantes

generales

Fast food

buffets

concesionarios

caterings

dark kitchens

Restobares

Discotecas

Nuestro Enfoque

En Sabor y Control, no solo nos enfocamos en la parte operativa y financiera, sino también en la experiencia del cliente. Sabemos que la clave del éxito de un restaurante está en lograr una sinergia entre un servicio impecable, una oferta gastronómica atractiva y una operación eficiente.

Trabajamos contigo desde la etapa inicial de planificación hasta la fase de expansión o mejora, optimizando cada área para asegurar que tu restaurante sea competitivo y rentable a largo plazo.

¿Por qué elegir Sabor y Control?

  • Experiencia comprobada: Contamos con un equipo experto en gestión de restaurantes que ha trabajado con reconocidas marcas del sector.
  • Soluciones personalizadas: Nos adaptamos a las necesidades y objetivos específicos de cada cliente, asegurando que nuestras soluciones sean las más adecuadas para tu restaurante.

  • Visión integral: Te acompañamos en todo el ciclo de vida de tu negocio, desde la planificación hasta la operación y expansión, siempre con el objetivo de maximizar la rentabilidad y eficiencia.

  • Cumplimiento normativo garantizado: Nos aseguramos de que tu restaurante cumpla con todas las normativas peruanas aplicables, evitando riesgos legales y operativos.

¿Quieres llevar tu restaurante al siguiente nivel?

En Sabor y Control te ayudamos a optimizar cada aspecto de tu operación para que logres mayor rentabilidad, eficiencia y una experiencia excepcional para tus clientes. ¡Contáctanos y descubre cómo podemos ayudarte a alcanzar el éxito gastronómico!